Slush à la fraise et à la tequila
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Oui
Ingrédients
- 4 kg (16 tasses) de fraises, fraîches
- 500 ml (500 g) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
- 1 litre (4 tasses) d’eau
- 475 ml (16 oz) de tequila
- Seven Up, au goût
Préparation
Mode côte à côte- Nettoyer les fraises et les passer au broyeur pour en faire une purée lisse.
- Dans un chaudron, faire bouillir l’eau, le sucre et le jus d’orange, juste le temps de faire fondre le sucre (2 à 3 minutes).
- Laisser refroidir.
- Lorsque tout est froid, mélanger ensemble les fraises broyées et le mélange refroidi de sucre, d’eau et de jus. Verser la tequila puis bien mélanger.
- Mettre au congélateur dans un grand contenant. Brasser à nouveau le tout toutes les 2 heures pour en faire une slush uniforme.
- Lorsque le mélange est en slush, en verser dans un verre aux deux tiers et remplir avec du Seven Up. Mélanger un peu et servir avec une paille.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des fraises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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