Burgers de bœuf aux poireaux et sauce au whisky
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Ingrédients
- 8 tranches de bacon à l’érable
- 4 pains hamburger
- Laitue
- 8 tranches de tomate
Pour les galettes :
- 454 g (1 lb) de bœuf
- 100 g (3 1/2 oz) de fromage en grains
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcesteshire
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- Piment en flocons au goût
- 1 œuf battu
Pour la sauce :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de whisky
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation. Réserver au frais.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver au frais.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté, en retournant les galettes plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce qu’elle soient bombées.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson des galettes, déposer les tranches de bacon sur la grille du barbecue. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Diviser les pains en deux et les faire griller 1 minute sur la grille supérieure du barbecue.
- Tartiner les pains avec la sauce, puis les garnir de laitue, d’une galette de viande, de tomates et de bacon.
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Saviez-vous que...
Le poireau est un légume riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre et calcium).
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